¡Ay qué rico todo!: Sandwich de huevo y bacon con cebolla caramelizada

Hoy os traemos un sandwich muy jugoso con bacon, huevo y cebolla caramelizada.

Los ingredientes que vamos a utilizar son:

3 rebanadas de pan de molde
1 huevo
2 lonchas de jamón yok
3 lonchas de bacon
1 loncha de queso normal
1 loncha de queso chedar
Media cebolla
2 cucharadas de azúcar moreno
Mayonesa
Mantequilla
Aceite de oliva
Sal

Empezamos picando la cebolla en juliana.

Echamos un chorrito de aceite de oliva en una sartén.

Cuando esté caliente añadimos la cebolla.

Añadimos un poquito de sal, para que sude la cebolla. Tapamos con una tapa y cocinamos durante unos 10 minutos a fuego medio. Revisamos cada poco tiempo y vamos removiendo.

Cuando pasen los 10 minutos y veamos que la cebolla está trasparente, ya podremos añadir el azúcar.

Añadimos dos cucharadas soperas de azúcar moreno.

Removemos bien.

Dejamos que se cocine durante unos 15 minutos, a fuego medio-bajo, y cuando veamos que ya está doradita, ya estará lista.

Ahora echamos un chorrito de aceite de oliva en una sartén.

Ahora cascamos un huevo y lo echamos en el aceite caliente.

Lo vamos a hacer por ambos lados.

Reservamos el huevo y vamos a pasar el bacon por la plancha por ambos lados.

Ahora untamos dos tostadas por con mantequilla por una de sus caras y las pasamos por la plancha. La tercera tostada sólo la vamos a pasar un poquito por la plancha para que se ponga un poco durita, pero sin llegar a tostarse.

Una vez que las tostadas que estaban untadas con mantequilla estén doraditas, las retiramos de la plancha.

Y ya podemos montar nuestro sandwich. Untamos mantequilla en la parte interior de una de las tapas.